لیستی از غذاهای معروف ارمنستان

ارمنستان دارای غذاهای لذیذ و متنوع بسیاری است که بخشی از فرهنگ غنی و تاریخ آن محسوب می شود. غذاهای معروف ارمنستان طعم های لذیذ و متنوعی دارند و نشان دهنده تاثیرات تاریخی و جغرافیایی روی فرهنگ غذایی ارامنه هستند. 

با راهنمای گردشگری در ارمنستان، شکم گردی یک تجربه لذت بخش است و شما می توانید با مراجعه به رستوران های سراسر کشور با جشنواره ها، غذاها، شیرینی ها و دسرهایی را تست کنید که همانند آن ها در هیچ جای دنیا وجود ندارد. 

لیستی از معروف ترین غذاهای ارمنستان

موارد زیر لیستی از بهترین غذاهای معروف ارمنستان هستند که می توانید در اپلیکیشن رهام جشنواره های مخصوص این غذاها را ببینید:

• کباب ارمنی
• دلمه
• پیتزا ارمنی
• هریسا
• باستورما
• خاش
• قاپاما
• چولومبور آپور
• تیسژیک
• بزباش
• لولا کباب
• بیروک
• ماتنی
• ایشخان
• تبوله

1. خوروات یا کباب ارمنی، لذیذ و دلپذیز

یکی از لذیذترین غذاهای معروف ارمنستان خوروات است. خوروات در واقع به معنی کباب کردن چیزهای جامد مانند گوشت، بادمجان، گوجه فرنگی و فلفل است. کباب ارمنی در تمامی مراسمات و مهمانی های خانوادگی مورد استفاده قرار می گیرد که نوعی میراث ارمنی محسوب شده و مزه ای کاملا متفاوت با سایر کباب ها دارد. در تهیه این غذا معمولا از گوشت گوسفند، گاو، خوک، مرغ یا گوساله و سبزیجاتی مانند لوبیا سبز و مارچوبه استفاده می کنند.

2. دلمه غذایی محبوب در خاورمیانه

یکی از محبوب ترین غذاهای خاورمیانه و آسیای مرکزی، دلمه است که معنی پر شده می دهد. معمولا این غذا را در ارمنستان با روش های مختلفی با فلفل دلمه ای، برگ انگور، کدو، بادمجان و گوجه فرنگی تهیه می کنند. داخل دلمه ارمنستانی موادی مانند گوشت، برنج، فلفل، پیاز، نمک، سبزیجاتی مثل نعنا، جعفری،گشنیز و… به کار می رود و آن را در برگ های تازه انگور می پیچند و همراه با سیر سرو می کنند.

3. لاهماجون معروف ترین پیتزا 

از دیگر غذاهای معروف ارمنستان می توان به پیتزای ارمنی یا لاهماجون اشاره نمود که طرفداران بسیاری دارد. این غذای لذیذ بسیار سالم است و به غیر از ارمنستان در کشورهای دیگر از جمله لبنان، ترکیه، سوریه و قبرس دارای جایگاه ویژه ای است. پیتزای ارمنی در واقع یک نان نازک با لایه ای از گوشت گاو یا بره است. برای تهیه این پیتزا گوشت را با پیاز، گوجه فرنگی، انواع ادویه جات و … تفت می دهند و به صورت لایه ای روی خمیر نازک می گذارند و در تنور می پزند.

4. هریسا غذایی با نماد قدرت و شجاعت 

هریسا یکی از غذاهای قدیمی و معروف در کشور ارمنستان است که نمادی از قدرت و شجاعت دارد. این غذا در واقع نوعی فرنی غلیظ است که آن را از گندم های شکسته خشک یا بو داده و گوشت مرغ یا بره تهیه می کنند. 

پخت این غذا حدود 5 ساعت طول می کشد؛ بنابراین نیاز به صبر و مراقبت بسیاری دارد. اگر می خواهید آن را تست کنید، می توانید به رستوران ها مراجعه نمایید یا در تاریخ سومین شنبه ماه سپتامبر، در جشن هریسا شهر آرماویز شرکت کنید.

5. باستورما، غذایی خوشمزه از گوشت خشک شده

باستورما یا گوشت خشک گاو از دیگر غذاهای معروف ارمنستان است که در مهمانی ها و جشن های این کشور سرو می شود. در تهیه این غذا از گوشت خشک گاو و سیر، فلفل سیاه، زیره و پاپریکا استفاده می کنند. تهیه این غذای لذیذ به صبر و حوصله زیادی نیاز دارد باید گوشت با ادویه ها پوشیده شود و حدود دو الی سه هفته در جایی قرار گیرد تا کاملا خشک شود. باستورما را می توانید از تمامی رستوران های این کشور تهیه کند.

6. خاش، کله پاچه ای ارمنی

یکی از خوشمزه ترین غذاهای ارمنی خاش یا کله پاچه ارمنی است که می تواند یک صبحانه فوق العاده در سفر به ارمنستان باشد. خاش مختص فصل سرد سال در ارمنستان است و از آن به عنوان غذای گرم و آرامش بخش یاد می کنند. با توجه به سنگین بودن این غذا توصیه می شود که حتما آن را در وعده صبحانه میل کنید.

7. قاپاما، غذایی مناسبتی و بسیار مقوی

قاپاما یکی دیگر از غذاهای ارمنستان است که معمولا در کریسمس سرو شده و آن را با کدو تنبل تهیه می کنند. برای تهیه قاپاما قسمت بالای کدو را برش زده و داخل آن را خالی می کنند. سپس با برنج پخته شده، سیب، آلو، خرما، بادام خرد شده، ذرت و کشمش پر می کنند و روی آن ترکیبی از عسل و دارچین یا خاک قند می ریزند. شما می توانید این غذای معروف ارمنی را در رستوران ها سفارش دهید.

8. سوپ خاص ارمنستانی، چولومبور آپور

اگر در سفر به جاهای دیدنی ارمنستان هوس کرده اید یک سوپ لذیذ بخورید، چولومبور آپور را به شما پیشنهاد می کنیم. در تهیه این سوپ برنج، پیاز، تخم مرغ و شیر استفاده می شود و دارای ارزش غذایی بالا با طعم بی نظیری است. 

9. تیسژیک، خوراکی خوشمزه با طعمی آشنا

یکی دیگر از غذاهای معروف ارمنستان، تیسژیک است. این غذا شباهت زیادی به خوراک دل و جگر ایرانی دارد و در آن تکه های دل، جگر و شش های گاو استفاده می شود که تمامی آن ها را با پیاز، گوجه فرنگی و نمک و فلفل سرخ می کنند. 

10. بزباش، سوپی لذیذ با فیله های گوشت گوسفندی 

سوپ بزباش از محبوب ترین غذاهای ارمنستان محسوب می شود که آن را با فیله چرب گوشت گوسفند، نخود، لوبیا، سیب زمینی و میوه درست می کنند. این غذای لذیذ شباهت بسیاری به آبگوشت بزباش ایرانی دارند. برای تهیه بزباش حتما باید به رستوران های این کشور مراجعه کنید؛ زیرا جز غذاهای خیابانی نیست. 

11. لولا کباب، کباب پرطرفدار ارمنستانی

لولا کباب ارمنستان می تواند گزینه ای عالی برای طرفداران غذاهای کبابی و گوشتی باشد. این غذای محبوب ارمنستانی که همانند کباب کوبیده ایرانی است با استفاده از سبزیجاتی مانند نعناع، سرکه، دارچین و … طعم دار می شود و مزه ای خاص و متفاوت به آن می بخشد.

12. بیورک ارمنستانی، صبحانه ای مخصوص

بورک یا بیورک از غذاهای محبوب در بسیاری از کشورها است. مردم ارمنستان نیز از طرفداران این غذای لذیذ هستند. بیورک ارمنستان معمولا با پنیر و اسفناج تهیه شده و به عنوان میان وعده یا برای صبحانه آن را میل می کنند.

13. غذایی خوشمزه و گوفته ای، مانتی

از خوشمزه ترین غذاهای ارمنی می توان به مانتی اشاره نمود. مانتی در واقع غذایی است که در آن کوفته های ریز را میان خمیری قرار داده و با سس گوجه مخصوص و نوعی ماست سیر دار سرو می کنند. مانتی را می توانید در بیشتر رستوران های ایروان و سایر شهرهای ارمنستان با قیمت مناسبی تهیه کنید.

14. غذای دریایی ایشخان، نوعی ماهی کبابی

اگر می خواهید در سفر به ارمنستان یک غذای دریایی را تجربه کنید، ما به شما ایشخان را پیشنهاد می کنیم. ماهی ایشخان از لذیذترین ماهی ها است و گوشت آن طعم فوق العاده ای دارد. این ماهی که هیچگونه تیغی ندارد در ارمنستان به روش خاصی طعم دهی و کباب می شود.

15. تبوله، غذایی مقوی و خوشمزه با بلغور

تبوله از غذاهای ساده و خوشمزه ارمنستان است. در تهیه این سالاد خوشمزه ارمنستانی بلغور گندم، نعناع، جعفری و گوجه فرنگی استفاده می شود و می تواند یک شام ساده و خوشمزه باشد.

سخن پایانی

کشور ارمنستان غذاهای خوشمزه فراوانی دارد که نمادی از تاریخ و سنت های قدیمی هستند. این غذاها و روش پخت بخصوصی دارند که متناسب با ذائقه مردم ارمنستان می باشند. بنابراین در سفر به ارمنستان حتما غذاهای رستورانی و فست فودی را امتحان کنید. در ضمن شما می توانید از طریق تورهای به صرفه و قیمت مناسب رهام، با طعم های منحصر به فرد غذاهای ارمنستان آشنا شوید و تجربه ای خاص و فراموش نشدنی از این کشور داشته باشید.